Jedną z największych atrakcji włoskiego Bari są starsze mieszkanki miasta, które od lat ręcznie przygotowują słynny makaron orecchiette. Turyści z Polski przychodzą zobaczyć ten ciekawy widok, a wiele osób zastanawia się, gdzie można spotkać Babcie z Bari i o jakiej porze najlepiej wybrać się na spacer. Niektórzy uznają to za jedną z tych autentycznych i klimatycznych atrakcji Bari. Oto mapka oraz informacje praktyczne jak spotkać babcię w Twojej okolicy jak będziesz w Bari.
W jakich godzinach babcie lepią Makaron w Bari?
Zacznijmy od tego, że nie zawsze są to babcie, nie zawsze też lepią – czasem po prostu siedzą. Czasami są to krewniaczki babć, córki, kuzynki czy tam znajome. Nie ma jednego, sztywnego harmonogramu ich pracy. Większość pań pojawia się przed domami już rano, zwykle między godziną 9:30 a 10:30. To właśnie wtedy rozpoczynają wyrabianie ciasta i lepienie świeżych orecchiette. Największy ruch panuje do wczesnego popołudnia. W sezonie turystycznym wiele z nich wraca również po krótkiej przerwie i można je spotkać jeszcze późnym popołudniem, zwłaszcza gdy na uliczkach pojawia się więcej odwiedzających.
Warto jednak pamiętać, że nie są to pracownicy muzeum, galerii, lecz mieszkanki Bari, które wykonują swoją codzienną pracę. Godziny ich obecności zależą od pogody, liczby zamówień czy po prostu prywatnych obowiązków. Zdarza się, że niektóre kończą wcześniej, a inne siedzą niemal przez cały dzień.
Gdzie są babcie lepiące makaron?
Najbardziej znanym miejscem jest Arco Basso, nazywane także Strada delle Orecchiette. To niewielka uliczka położona w samym sercu historycznej dzielnicy Bari Vecchia zaraz obok Castello Svevo w Bari. Właśnie tutaj przed domami można zobaczyć kobiety siedzące przy drewnianych stołach, które z niezwykłą wprawą formują małe „uszka” z ciasta. Makaron powstaje na oczach przechodniów, a następnie jest suszony na specjalnych tackach ustawionych przed wejściami do domów. Uwaga, nie zawsze znajdziecie tutaj wiele Babć, nam w udało spotkać się jedną, była to Nunzia Caputo. Nunzia makaron na ulicy lepi od 5 roku życia, kiedy pokazała jej to własna Babcia.
Pani chętnie pozowała do zdjęć, spacer po Arco Basso to nie tylko okazja do sesji na Instagrama. Wiele kobiet sprzedaje świeży makaron, a niektóre oferują również domowe przetwory, oliwę czy lokalne wypieki. Poniżej sklepik Nunzii.
My Nunzie spotkaliśmy po 14:00. Największą szansę na zobaczenie słynnych „babć od makaronu” daje wizyta między godziną 10:00 a 12:00 lub popołudniem na ulicy Arco Basso. To właśnie wtedy zapewne je spotkacie, a na ulicy można obserwować cały proces przygotowywania makaronu, od krojenia wałeczków ciasta po charakterystyczne ciągniecie noża, które nadaje orecchiette ich uszkowy kształt.
W lokalnym dialekcie Bari makaron nazywany jest strasc’nat, od słowa strascinare, co oznacza „ciągnąć”. Jest to nawiązanie do sposobu tworzenia makaronu. Samo Orecchiette znane jest od około XII wieku.
Jak widać włoskie powietrze, Aperol i kuchnia sprawia, że włoskie Babcie lepiące Makaron wyglądają też wyjątkowo młodo. Chociaż Pani ze zdjęcia powyżej tylko asystowała Nunzii. Podobno można też spotkać Panie: Rosę i Angel.
Powiązane wpisy:
Ceny w Bari w 2026 roku, tanio już było? Czy w Bari jest drogo?
Stacje kolejowe w Bari bez tajemnic. Który dworzec wybrać?
Bari jako baza wypadowa, gdzie jechać z Bari? Gdzie na wycieczkę?
10 lipca 2026 strajk w całym włoskim regionie
Jarmark Bożonarodzeniowy w Monopoli, iluminacje i święta w 2025 roku
Sylwester 2025 w Bari. Oto plan imprezy
Najpiękniejsze i najlepsze plaże Monopoli i okolic, gdzie na plażę?
Autobus stacja Ostuni do centrum, rozkład w 2026. Dojazd z Bari