Sycylijskie czerwone pomarańcze czyli Arancia Rossa di Sicilia to owoc będący dla wielu osób jednym z pierwszych skojarzeń z Sycylią. Soczyste pomarańcze o unikatowym czerwonym miąższu uprawiane głównie na wschodnim wybrzeżu Sycylii na wulkanicznej glebie i w bardzo specyficznych warunkach. Dlaczego sycylijskie pomarańcze są czerwone? Które czerwone pomarańcze warto kupić bo są słodkie? Czym się różnią od czerwonego grejpfruta? Dziś kilka ciekawostek o czerwonej pomarańczy z Sycylii oraz o tym gdzie i kiedy je kupić.
Czerwone sycylijskie pomarańcze zawdzięczają swoją często krwistą wręcz barwę zawartości nie tylko karotenu znajdującego się w większości pomarańczy ale również antocyjanów czyli związków z klasy lawonoidów.
Dlaczego pomarańcze na Sycylii są czerwone?
Czerwień powstaje za sprawą unikatowych warunków pogodowych w miejscu uprawy. Dzień jest gorący, a noce zimne. Różnice temperatur powodują powstawanie czerwonego pigmentu w skórce owoców, który następnie przenika do środka konkretnej pomarańczy.
Uprawa cytrusów na Sycylii ma korzenie sięgające jeszcze czasów arabskiej dominacji wyspy między IX a XI wiekiem naszej ery. Pierwsze wzmianki o czerwonych pomarańczach na Sycylii pojawiają się w pracy Giovanniego Battisty Ferrariego z 1646 roku. Początkowo były naprawdę luksusowym towarem. Współczesne odmiany czerwonych pomarańczy powstały w okolicach początku ubiegłego wieku w wyniku naturalnych mutacji. Jakie odmiany sycylijskich czerwonych pomarańczy możemy kupić?
Odmiany czerwonej pomarańczy
Czerwone pomarańcze z Sycylii to nie jedna odmiana, a kilka odmian nieco różniących się od siebie. Wyróżniamy tu pomarańcze gatunku Tarocco (pomarańcza włoska), Moro (pomarańcza włoska) oraz Sanguinello (pomarańcza pochodzenia hiszpańskiego).
Czerwone pomarańcze Tarocco są najpowszechniej dostępne. Mają kulisty kształt i pomarańczowy miąższ z czerwonymi smugami, są słodkie i kwaskowate, smakują dosyć świeżo i orzeźwiająco. Włoskie Moro mają intensywnie czerwony miąższ i bardziej wyraźny smak, są naprawdę kwaśne z wyraźnymi nutkami goryczki czy nawet cierpkości. Sanguinello pochodzi z hiszpanii, jej miąsz jest pomarańczowy z czerwonymi smugami, ma słodki i czysty posmak i jest najmniej kwaśna ze wszystkich sycylijskich czerwonych pomarańczy.
Podobnie jak oscypek na Podhalu w Polsce czy obwarzanek w Krakowie, również czerwone krwawe pomarańcze z Sycylii są produktem chronionego oznaczenia geograficznego (IGP, tu więcej co to jest). Uprawa czerwonych pomarańczy jest ściśle związana z wschodnią Sycylią. Charakterystyczny smak nadają nie tylko warunki pogodowe ale i wulkaniczna gleba Etny.
Przepisy dotyczące pomarańczy reguluje okólnik Ministerstwa Polityki Rolnej z 14 października 1997 roku. Pomarańcze o chronionym oznaczeniu pochodzą z upraw w niektórych gminach położonych w prowincjach Katania (łącznie 18 gmin) , Enna (Catenanuova, Centuripe, Regalbuto) i Syrakuzy (Augsburg, Buccheri, Carlentini, Floridia, Francofonte, Lentini, Melilli, Priolo Gargallo, Syracuse, Solarino, Sortino).
Oryginalne czerwone pomarańcze sycylijskie oznaczone są symbolem znajdującym się powyżej, zwykle umieszczonym w postaci niewielkiej naklejki na samej pomarańczy oraz na siatce.
W Polsce bardzo często dostępne są nie certyfikowane pomarańcze bez oznaczenia IGP, są to owszem czerwone pomarańcze ale w siatkach często znajdują się też wcześnie zerwane owoce, które w środku nie są czerwone.
Bez stosownego symbolu nie są to oryginalne sycylijskie pomarańcze czerwone. To coś jak ser „góralski” mający udawać oscypka na polskich jarmarkach bożonarodzeniowych.
Dlaczego to ważne? Ponieważ pomarańcze z certyfikatem, poza pochodzeniem geograficznym, muszą spełniać też ściśle określone warunki dotyczące kształtu, koloru skórki i miąższu, rozmiaru, ilości soku (minimum 40% soku), zawartości substancji w soku i osiągnąć wymagany stopień dojrzewania. Wszystko jest sprawdzane przed tym gdy pomarańcze trafią do sprzedaży.
Kiedy są czerwone pomarańcze z Sycylii?
Sezon zbiorów krwawych czerwonych pomarańczy na Sycylii zależy oczywiście od warunków pogodowych, zwykle zaczyna się z połową grudnia/początkiem roku i trwa do późnej wiosny, zwykle do połowy maja, najpóźniej do czerwca. W Polsce czerwone pomarańcze pojawiają się czasem już w grudniu (często nie są to oryginalne pomarańcze z Sycylii) lub styczniu ale najlepiej kupować je nieco później. Pomarańcze Tarocco dostępne są zwykle od grudnia, Moro od stycznia, a Sanguinello od lutego.
Czerwone pomarańcze uprawiane są w innych regionach we Włoszech, a także w innych krajach na przykład w Hiszpanii, w Stanach Zjednoczonych (głównie w Kalifornii i na Florydzie), w Algierii, Maroku, Tunezji oraz w Chinach, RPA oraz w Australii, stąd też wiele pomarańczy w sprzedaży w Polsce to nie pomarańcze z Sycylii.
Pomarańcze z Sycylii bogate są w witaminę C, zawierają antocyjany i flawonoidy. Mają mało kalorii, zawierają też wapń, fosfor i potas czy witaminę A. Są idealne w porze lunchu.
Czerwona pomarańcza z Sycylii ma skórkę w odcieniu klasycznej pomarańczy. Na wielu owocach widać wyraźne czerwone rumieńce, smugi lub plamy w kolorze malinowym, bordowym albo ciemnoczerwonym. Im bardziej dojrzały owoc i im chłodniejsze noce były przed zbiorem, tym więcej czerwieni pojawia się na skórce. To zupełnie coś innego niż czerwony grejpfrut.
Grejpfruty czerwone nie są czerwone z powodu antocyjanów tylko z powodu obecności likopenu. Czerwone grejpfruty nie potrzebują wahań temperatury między nocą a dniem. Sycylijskie czerwone pomarańcze są eksportowane na cały świat, a we Włoszech wielu hodowców oferuje sprzedaż wysyłkową na terenie całego kraju.
Średniej wielkości pomarańcze czerwone w opakowaniu 9 kg kosztują około 2,87 EUR przy sprzedaży wysyłkowej, ale przy większych zakupach cena może spaść nawet do 1,73 EUR za kilogram. Oczywiście, na Sycylii ceny na lokalnych straganach da się trafić jeszcze niższe.
Powiązane wpisy:
Bazylika św. Piotra w Rzymie. Cennik, bilety i godziny zwiedzania
Godziny gwarantowane we Włoszech i połączenia gwarantowane
Czy 1 maja 2026 sklepy we Włoszech są otwarte?
Listopad 2025 strajki we Włoszech. Kiedy utrudnienia i godziny
Polacy zapłacą więcej za loty Ryanairem w 2026 roku
O czym pamiętać jadąc do Włoch w 2026? 10 faktów
InPost z Włoch do Polski już działa. Oto ceny
Włoskie imiona męskie i damskie i polskie odpowiedniki. Oto lista