Pochodzący z Włoch szef kuchni Davide Tamburella został zwolniony z pracy restauracji La Costa w Brisbane w Australii za wielokrotną odmowę przygotowania… pizzy z ananasem. Swoją postawę argumentował tym, że dodawania ananasa na pizzę jest „obrazą jego kultury”. Kucharz złożyś odwołanie do australijskiej Fair Work Comission, które zostało odrzucone.
Do zwolnienia doszło pod koniec maja 2026 roku ale media dopiero teraz opisały sprawę po tym, jak poinformowano że skarga do Fair Work Comission (Komisji Uczciwej Pracy) została odrzucona.
Bezpośredno do zwoleniania doprowadziła odmowa przygotowania pizzy z ananasem na zamkniętej imprezie firmowej organizowanej 23 maja w restauracji La Costa w Brisbane. Kucharz odmówił zrobienia pizzy z kontrowersyjnym dodatkiem.
Gdy menedżerka lokalu próbowała interweniować, miał ostentacyjnie rzucić pizzę na ladę i stwierdzić, że „żaden szanujący się włoski szef kuchni nie splami się położeniem ananasa na pizzę„.
Podczas późniejszego spotkania dyscyplinarnego kucharz podtrzymał swoje zdanie. Wyjaśnił szefostwu, że jako Włoch uważa ananas na pizzy za zniewagę i nie ma obowiązku wykonywania poleceń, które godzą w jego wartości kulturowe.
Tamburella złożył skargę do Fair Work Commission, twierdząc, że zwolnienie było niesprawiedliwe, a wykonanie pizzy z ananasem stanowiło „atak na tożsamość narodową i kulturową”. Twierdził też, że decyzja ma mieć związek z jego urazem do którego doszło w kwietniu gdy złamał kość po uderzeniu w metalową poręcz.
Komisarz Jennifer Hunt odrzuciła wniosek, bo został złożony z dwudniowym opóźnieniem (po upływie 21-dniowego terminu). Komisja nie odniosła się do merytorycznej treści wniosku.
Z dokumentów złożonych przed komisją przez właścicieli lokalu wyłania się jednak szerszy obraz konfliktu. Restauracja wykazała, że mężczyzna odmawiał przygotowania pizzy z ananasem już wcześniej. Zwolnienie kucharza motywowano też nieodpowiednim językiem i sposobem komunikacji ze współpracownikami oraz „frustracją z pracy”.
Włoska restauracja inspirowana kuchnią śródziemnomorską została niedługo później zamknięta z powodu nieprzedłużenia umowy na wynajem lokalu. Na instagramowym profilu zamkniętej już restauracji pojawiło się wiele komentarzy użytkowników przypominających, że ananas do pizzy nie pasuje.
View this post on Instagram
Według doniesień włoskich mediów kucharz pracuje już w innym włoskim lokalu w Brisbane w którego karcie dań nie ma pizzy z ananasem.
Sprawa trafiła do włoskich mediów. Przypadek kucharza opisuje m.in Corriere della Sera, La Repubblica i portal internetowy Virgilio. Tamburella stał się dla wielu internautów we Włoszech „bohaterem narodowym”.
Włosi od lat uważają hawajską pizzę z ananasem za symbol „zbrodni” na tradycyjnej włoskiej kuchni.
Powiązane wpisy:
Czy w Bergamo jest powódź? Czy można jechać 2023?
Strajk we Włoszech 19 maja 2024. Godziny strajku i utrudnienia
Galleria Vittorio Emanuele II nie będzie już taka sama. Szykują się intensywne prace
Warhol i Dali za darmo w Mediolanie. Wystawa dzieł odebranych mafii
Remonty koło Mediolanu. Utrudnienia ruchu pociągów w czerwcu
Mediolan nie jest już najdroższy na świecie. Oto nowy lider
Dezynsekcja pod Mediolanem. Władze ostrzegają mieszkańców
Strajk na lotniskach 30 września 2026 we Włoszech